Полезное и ароматное и полезное домашнее варенье из лесной малины.

Заготовки на зиму.
(Наступила пора сбора малины - самой вкусной и полезной ягоды. Поэтому мы едем в лес и собираем ароматную сладкую ягоду – малину. Лесная ягода, конечно же, уступает садовой в размере, но я считаю, что по вкусу и аромату она ее превосходит. Из собранной малины приготовим вкусное и очень, очень полезное варенье, которое обязательно должно быть в заготовках у каждой хозяйки (хотя бы баночка). И уж поверьте - зимой оно обязательно пригодится. Сегодня я хочу рассказать, как я варю малиновое варенье из лесных ягод).
Видеоверсия этого рецепта: https://youtu.be/-uzwHjE59kk .
Ингредиенты:
1 кг ягод малины,
1 кг сахара.
Рецепт:
1. Свежесобранные ягоды малины перебираем, удаляя мусор. Ягоды взвешиваем.
2. Отмеряем сахар, вес которого должен соответствовать весу ягод 1:1. Я варю варенье с достаточным кол-вом сахара. Так оно лучше хранится даже в домашних условиях.
3. Ягоды высыпаем в кастрюлю, в которой в дальнейшем будем варить варенье, пересыпая сахаром. Я высыпаю половину ягод, на них сыплю половину сахара, затем остальные ягоды и сверху оставшийся сахар. Ягоды с сахаром оставляем на несколько часов до выделения из малины сока. Малина - ягода нежная и сочная, и варить ее я буду без добавления воды.
4. После того, как из ягод выделился сок, кастрюлю ставим на небольшой огонь и, аккуратно помешивая, растворяем сахар в выделившемся соке. Затем огонь увеличиваем и доводим ягодную массу до кипения. Затем огонь убавляем и варим варенье при слабом кипении 10 минут, не забывая помешивать. Далее огонь выключаем, варенье хорошо перемешиваем и снимаем образовавшуюся пенку.
5. Готовое варенье горячим раскладываем в чистые сухие банки и сразу их закрываем чистыми сухими крышками. Такое варенье можно закрыть капроновыми крышками и хранить в кладовке квартиры.
Удачных Вам заготовок!
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
Смотрите этот: https://youtu.be/-uzwHjE59kk и другие видеорецепты на нашем YouTube канале.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно, #видеорецепт.