Щавель с зеленью консервированный.

Заготовки на зиму.
(Замечательная заготовка на зиму из щавеля с зеленью будет очень кстати при варке зеленых щей и борщей в холодное время года. Открыв такую заготовку и добавив ее в конце варки супа, мы получим полезное и ароматное первое блюдо, ведь в нашей баночке щавель, петрушка, укроп и зеленый лук).
Видеоверсия этого рецепта: https://youtu.be/2px0Ox3uCJ8 .
Ингредиенты:
550 г щавеля,
50 г укропа,
30 г петрушки,
150 г зеленого лука,
15 г соли,
300 мл воды.
Рецепт:
1. Щавель перебираем и очень хорошо промываем в воде. Лучше всего это сделать в глубокой емкости с водой. В воде песок и земля, которые остались на листьях, осядут на дно. Листья щавеля встряхнуть от лишней воды и обсушить.
2. Листья щавеля складываем один на другой и режем соломкой до грубых стеблей. А можно сделать так: сначала оборвать стебли, а затем листья нарезать соломкой. Делайте, как вам удобнее.
3. Нарезанные листья щавеля выкладываем в кастрюлю.
4. Зеленый лук промываем, нарезаем некрупными колечками и отправляем в кастрюлю к щавелю.
5. Петрушку мелко режем и высыпаем в кастрюлю.
6. Укроп мелко рубим и отправляем к остальным ингредиентам.
7. Содержимое кастрюли перемешиваем, добавляем соль и вливаем горячую воду.
8. Кастрюлю с зеленью ставим на огонь и, помешивая, нагреваем смесь, пока щавель не поменяет цвет на оливковый и не осядет. На это уйдет минуты 3-4. Варить смесь не надо!
9. Прогретую зелень раскладываем в чистые пол-литровые банки, которые накрываем прокипяченными крышками. Банки ставим в кастрюлю, на дно которой положено полотенце. Банки заливаем горячей водой до «плечиков». Кастрюлю с банками ставим на огонь, доводим воду до кипения, огонь убавляем и стерилизуем банки при слабом кипении 5 минут с момента закипания воды.
10. Стерилизованные банки достаем из кастрюли и сразу закатываем на них крышки. Банки переворачиваем вверх дном, накрываем махровым полотенцем и оставляем до полного остывания.
Удачных Вам заготовок!
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
Смотрите этот: https://youtu.be/2px0Ox3uCJ8 и другие видеорецепты на нашем YouTube канале.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно, #видеорецепт.