Варенье из ревеня классическое.

Заготовки на зиму.
(Классическое варенье из ревеня многим придется по душе, т.к. оно необычное на вкус, с легкой кислинкой, нежное, ароматное и очень полезное. Приготовьте такое варенье и порадуйте своих близких первой сладкой заготовкой).
Видеоверсия этого рецепта: https://youtu.be/s89-6gxa8CM .
Ингредиенты:
1 кг стеблей ревеня,
1 кг сахара,
1,5 г ванилина,
20 г квиттина (желирующее средство).
Рецепт:
1. Черешки ревеня промываем водой и снимаем с них верхнюю кожицу. Для этого подцепляем ее ножом с любого конца черешка и тянем. Кожица легко снимается тонкими полосками.
2. Подготовленные черешки ревеня нарезаем некрупными кусочками, не более 1 см толщиной.
3. Нарезанный ревень перекладываем в эмалированную посуду, засыпаем половиной нормы сахара и перемешиваем. Затем сверху высыпаем оставшийся сахар, кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на 1-2 часа. За это время ревень даст сок, а сахар растворится.
4. Кастрюлю с ревенем ставим на огонь, добавляем для аромата ванилин или корицу по вкусу и, помешивая, доводим до кипения. Огонь убавляем и варим варенье 5 минут, снимая пенку. Затем кастрюлю снимаем с огня и даем содержимому полностью остыть.
5. В холодное варенье высыпаем желирующее средство для быстрого приготовления варенья – квиттин, и хорошо перемешиваем. Кастрюлю с вареньем ставим на огонь и нагреваем, помешивая. Доведя варенье до кипения, огонь убавляем и варим ровно 5 минут. Варенье готово. Если по какой-то причине вы не хотите добавлять в варенье квиттин, то тогда снова полностью остудите варенье и еще раз, уже третий и последний, поставьте на огонь и, доведя до кипения, варите 5 минут.
6. Горячее варенье раскладываем в чистые сухие банки и сразу их закатываем. Банки с вареньем переворачиваем вверх дном, накрываем полотенцем и даем остыть.
* Из данного кол-ва ингредиентов у меня вышло 1,25 л варенья.
Удачных вам заготовок!
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
Смотрите этот: https://youtu.be/s89-6gxa8CM и другие видеорецепты на нашем YouTube канале.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно, #видеорецепт.