Шоколадное печенье с трещинками.

Ингредиенты:
Яйца, комнатной температуры - 3 шт.
Сахар - 100 г
Горький шоколад - 350 г
Масло сливочное - 50 г
Сливочный ликер - 3 ст.л. (можно без него)
Растворимый кофе - 1 ч.л.
Мука - 120 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Миндальная мука - 100 г (измельчить миндаль в муку).
Для обваливания:
Сахар - 1 стак.
Сахарная пудра - 2 стак.
Рецепт:
1. В миксере взбиваем яйца с сахаром в течение 5 минут на высокой скорости до получения густой, светлой массы.
2. Масло и поломанный шоколад растапливаем на водяной бане. Соединяем шоколадную массу с яйцами, продолжая взбивать. Добавляем ликер и растворимый кофе.
3. Соединяем муку, разрыхлитель и миндальную муку, все хорошо перемешиваем.
4. Добавляем полученную сухую смесь в жидкую массу и перемешиваем до однородности. Полученная масса будет редкой и не густой - это нормально. Закрываем миску пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 4 часа.
5. Нагреваем духовку до 190 °C.
6. Скатываем застывшую смесь в шарики с диаметром 3-4. Берём две миски с сахаром и сахарной пудрой. Обваливаем сначала шарик в сахаре, а затем в сахарной пудре. Укладываем на противень, застланный бумагой для выпечки, оставляя место между шариками.
7. Выпекаем в духовке ровно 8 минут. Даём остыть на решётке
Приятного чаепития!
Также рекомендуем посмотреть #видеорецепт на тему "Печенье": https://youtu.be/Hk5-3OpjhkY .
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.