Нежная творожная запеканка с манкой и изюмом.

(Предлагаю вам рецепт творожной запеканки, которую готовила моя мама, а сейчас уже много лет готовлю я. Запеканка по этому рецепту получается нежной, ароматной и очень вкусной. Разнообразить вкус можно с помощью различных добавок. В данном рецепте мы будем использовать изюм, но также можно добавлять любые другие сухофрукты, ягоды, цедру и сок лимона или апельсина и другие наполнители).
Видеоверсия этого рецепта: https://youtu.be/oY3BaVMU1Bk .
Ингредиенты:
500 г творога,
2 яйца,
150 г сметаны,
50 г манной крупы,
60 г сахара,
1,5 г ванилина,
100 г изюма,
1/3 ч.л. (3 г) соли.
Для формы:
20 г сливочного масла,
15 г манки,
30-50 г сметаны.
Рецепт:
1. Изюм хорошо промываем и заливаем кипятком.
2. Творог выкладываем в миску, добавляем к нему сметану и хорошо пробиваем погружным блендером до однородной гладкой массы. Если у вас нет блендера - протрите творог через сито.
3. В глубокую миску разбиваем яйца, высыпаем к ним соль, сахар и ванилин. С помощью миксера взбиваем яйца с сахаром в пышную пену.
4. К взбитым яйцам добавляем манную крупу и еще раз все взбиваем миксером.
5. К яично-манной массе выкладываем подготовленный творог и с помощью миксера на малых оборотах все соединяем.
6. Затем к творожной массе добавляем отжатый от воды, изюм и еще раз все хорошо перемешиваем.
7. Форму для запекания смазываем мягким сливочным маслом и обсыпаем манкой. В подготовленную форму выкладываем творожную массу и аккуратно разравниваем ее. Верх будущей запеканки обильно смазываем сметаной.
8. Форму ставим в разогретую до 180 °С духовку на 40-45 минут.
9. После того, как творог зарумянится, форму достаем из духовки и даем запеканке остыть до теплого состояния. По желанию верх запеканки посыпаем сахарной пудрой.
10. Готовую творожную запеканку делим на порционные куски и подаем с вареньем, сгущенкой или любым сладким соусом.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
Смотрите этот: https://youtu.be/oY3BaVMU1Bk и другие видеорецепты на нашем YouTube канале.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно, #видеорецепт.