Сочная и очень нежная куриная грудка.

Чтобы куриное филе получилось нежным, сочным и вкусным, его необходимо отбить, замариновать, обмакнуть в кляр и пожарить. Тогда вы получите вкуснейшую курочку, которая будет таять во рту. Получится прекрасное блюдо к гарниру или закуска, которую можно подать с соусом. Приготовление не займет много времени и очень просто, а в результате вы получите идеальное филе.
Ингредиенты:
* 2 филе курицы;
* 2 зубч. чеснока;
* 1 ч.л. специй для мяса или курицы;
* 3 яйца;
* Соль по вкусу;
* 2 ст.л. крахмала;
* Растительное масло для жарки.
Рецепт:
* Филе помойте, обсушите одноразовым полотенцем, срежьте пленочку и жир. После этого порежьте мясо в виде тонких полосок приблизительно одного размера. Режьте филе поперек волокон. Все полоски нужно немного отбить острой стороной ножа. Переложите в миску.
* Яйца разделите на белки и желтки. Добавьте последние в филе. Посолите, поперчите, выдавите чеснок через пресс.
* Далее необходимо хорошо перемешать и оставить в покое на 20 минут, чтобы мясо промариновалось. Благодаря мелким надрезам филе намного быстрее впитает в себя специи.
* Затем нужно всыпать крахмал и перемешать.
* Белки слегка посолите, взбейте их при помощи миксера до густой пены
* Каждый кусочек мяса опустить во взбитый белок, перевернуть 2-3 раза, чтобы оно все покрылось пеной.
* Далее поставить сковородку на огонь, нагреть и налить масло. В нагретое масло положить курицу.
* Жарить на огне средней интенсивности с одной и другой стороны по несколько минут. Не зажаривайте слишком сильно. Закройте сковородку крышкой, чтобы филе приготовилось внутри.
* Готовую курочку сначала переложить на одноразовое полотенце, чтобы избавиться от масла. Подавайте с соусом и любым гарниром.
Приятного аппетита!
Также рекомендуем посмотреть #видеорецепт на тему "Блюдо из курицы": https://youtu.be/gglWH_pR9Ko .
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.