Густой картофельный суп с квашеной капустой и беконом.

Ингредиенты на 2 порции:
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 0,5 шт.
Сельдерей 1 шт.
Бульон 150 мл
Капуста квашеная 50 г
Соль по вкусу
Растительное масло 2 ст.л.
Бекон 30 г
Тмин по вкусу
Рецепт:
1. Картофель, лук, морковь и сельдерей нарезать крупно и пассеровать в сотейнике на растительном масле до прозрачности лука. При выборе картофеля нужно отдать предпочтение крахмалистому, разваривающемуся сорту, это необходимо, потому что у нас должен получиться густой, пюреобразный суп.
2. После того, как овощи чуть зарумянились, добавляем бульон столько, чтобы он покрыл овощи, солим по вкусу. Подготовим квашеную капусту.
3. Капусту добавляем почти в конце варки, когда картофель начал развариваться, провариваем ещё буквально пару минут и выключаем. Грудинку нарежем мелким кубиком и обжарим с тмином, она нам понадобится для сервировки и чтобы подчеркнуть вкус супа.
4. Разливаем суп по тарелкам, добавляем поджаренный бекон. Можно добавить немного тмина прямо в тарелку, он здесь очень уместен.
Приятного аппетита!
Также рекомендуем посмотреть #видеорецепт на тему "Суп": https://youtu.be/umtRZCtC0MY .
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.