Нежная, ароматная и очень вкусная ветчина куриная.

(Домашняя ветчина намного вкуснее и полезнее. Попробуйте приготовить ее и убедитесь в этом сами. Простые, доступные ингредиенты и минимум усилий. Нежная, ароматная и очень вкусная ветчина хороша на завтрак и на праздничный стол. От нее не откажется и стар и млад).
Видеоверсия этого рецепта: https://youtu.be/HpTpIG1jeHc .
Ингредиенты:
800 г куриного филе,
500 г мяса окорочков,
80-100 г свиного сала,
2 ч. лож. сахара,
100 мл воды,
25-30 г соли,
перец черный молотый по вкусу,
5 зубчиков чеснока.
Рецепт:
1. Отделяем мясо от костей. Половину филе, мясо окорочков и сало пропускаем через крупноячеистую сетку мясорубки. Вторую половину филе режем на мелкие кусочки и смешиваем с фаршем.
2. Чеснок чистим и измельчаем любым способом.
3. К подготовленному фаршу добавляем соль, сахар, черный молотый перец, измельченный чеснок. По желанию можно добавить порошок сладкой паприки, куркуму, мускатный орех. Наливаем воду и хорошенько вымешиваем до получения вязкой и липкой массы.
4. Лучше и удобнее готовить ветчину в ветчиннице. Подготовленную ветчинницу, у которой дно и борта выложены фольгой или в нее вложен рукав для запекания с плотно связанным одним концом (мы использовали три полиэтиленовых пакета, вставленных друг в друга), плотно наполняем фаршем, аккуратно завязываем пакеты или рукав, выпустив воздух. Если использовали фольгу, то закрываем фольгой. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами.
5. Ветчинницу помещаем в большую кастрюлю, наливаем воду, закрываем крышкой и ставим на огонь. После закипания воды огонь убавляем на минимум и варим 1,5-2 часа. По окончании приготовления ветчинницу достаем из воды, остужаем при комнатной температуре. Затем, для лучшего формования, не выкладывая из прибора, охлаждаем готовый продукт в холодильнике в течение 8-14 часов.
6. После охлаждения ветчину извлекаем из формы, нарезаем и подаем к столу.
Приятного Вам аппетита!
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
Смотрите этот: https://youtu.be/HpTpIG1jeHc и другие видео-рецепты на нашем YouTube канале.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно, #видеорецепт.