Необычный домашний хлеб с кукурузной мукой.

Кукурузный хлеб.
(Сегодня решила испечь хлеб с кукурузной мукой. Слышала много положительных отзывов об этом хлебе и решила проверить, так ли это. Сразу скажу, что высокой булки не ждите, только если будете готовить хлеб в форме. Кукурузная мука, как и ржаная, не дает высокого подъема. В итоге хлеб получился интересным на вкус и красивым).
Видеоверсия этого рецепта: https://youtu.be/Acs8ycj7WXc .
Ингредиенты:
150 мл молока,
150 мл воды,
1 ч.л. соли,
1 ст.л. сахара,
1 ст.л. растительного масла,
¼ ч.л. куркумы,
350 г пшеничной муки,
100 г кукурузной муки,
15 г «живых» дрожжей.
Рецепт:
1. В небольшую миску раскрошим свежие дрожжи, добавим сахар и теплое молоко, перемешаем. Миску оставим в теплом месте, пока не растворятся дрожжи и не поднимутся «шапочкой».
2. В емкость, в которой будем замешивать тесто, выливаем теплую воду, добавляем соль и растительное масло, выливаем поднявшиеся дрожжи, просеиваем пшеничную и кукурузную муку с добавлением куркумы. Если не хотите, то куркуму добавлять не обязательно. Замешиваем тесто. Когда тесто не будет прилипать к стенкам посуды - замес прекратить. Емкость с тестом накрыть крышкой или пленкой и поставить в теплое место для подъема примерно на 1 час.
3. Готовое тесто выкладываем на стол и формируем круглый хлеб, который переносим на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Хотя Вы можете придать хлебу любую форму или просто выложить тесто в форму для выпечки - круглую или прямоугольную. Тесто посыпаем мукой и острым ножом делаем надрезы. Заготовку хлеба накрываем пленкой и ставим в теплое место на расстойку на 20-30 минут.
4. После расстойки противень с тестом переносим в разогретую до 180 °С духовку. Выпекаем хлеб от 40 минут до 1 часа. Время выпечки зависит от формы Вашего хлебушка.
5. Зарумянившийся хлеб достаем из духовки, накрываем полотенцем и оставляем на противне на 10-15 минут. Затем хлеб перекладываем на решетку, снова накрываем полотенцем и даем ему остыть.
Вкусный домашний хлебушек с кукурузной мукой готов.
Приятного Вам аппетита!
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
Смотрите этот: https://youtu.be/Acs8ycj7WXc и другие видео-рецепты на нашем YouTube канале.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно, #видеорецепт.