Нежная и сочная пастрома из куриной грудки.

Видео-версия этого рецепта: https://youtu.be/o5-EKXGosVU .
(Замечательная и безумно вкусная куриная пастрома, приготовленная в духовке, получается сочной и невероятно мягкой. Эта закуска украсит любой праздничный стол, но и в будние дни она станет прекрасной альтернативой магазинной колбасе. Ароматное, нежное, прямо тающее во рту мясо с красивой корочкой никого не оставит равнодушным).
Ингредиенты:
1,5 кг куриного филе,
500-600 мл молока,
1 ст.л. (20 г) соли,
1 ч.л. (5 г) приправы для курицы,
2 ч.л. (5 г) молотой паприки,
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха,
1 ст.л. французской горчицы,
2 ст.л. (20 г) соевого соуса,
1 ст.л. лимонного сока,
2 ст.л. (15 г) оливкового масла,
1 ст.л. (15 г) меда или гранатового соуса,
5-6 зубчиков чеснока.
Рецепт:
1. В глубокую миску налить молоко, добавить соль, молотый черный перец и приправу для курицы. Перемешивать до растворения соли.
2. Куриное филе промыть и поместить его целиком в подготовленное молоко. Миску накрыть крышкой или пленкой и поместить в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.
3. Достать куриное филе из молока и обсушить бумажными полотенцами. Половинки грудки сложить вместе, одна на другую, и обвязать кулинарной нитью.
4. В небольшой миске смешать до однородности паприку, мускатный орех, горчицу, измельченный чеснок, мед или гранатовый соус, оливковое масло, соевый соус и лимонный сок.
5. Филе хорошенько смазать приготовленным соусом со всех сторон и оставить на 2-3 часа.
6. Поместить куриное мясо в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.
7. Запекать филе в разогретой до 220 °С духовке 20 минут. Затем духовку выключить и оставить в ней пастрому до полного остывания духовки. Кому не терпится - оставить не менее, чем на 20 минут.
8. Готовую ароматную куриную пастрому, приготовленную в духовке, остудить полностью и снять кулинарную нить. Пастрому нарезать на тонкие ломтики, выложить на тарелку, украсить и подать на стол.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
Смотрите этот: https://youtu.be/o5-EKXGosVU и другие видео-рецепты на нашем YouTube канале.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно, #видеорецепт.