Красивая закуска на праздничный стол.

Корзиночки-волованы с красной рыбой и икрой.
(Красивая закуска на столе – залог для комплиментов хозяйке. Приготовьте корзиночки-волованы из слоеного теста, с вкусной начинкой из благородной красной рыбы и украшенные икрой. Они не только эффектно смотрятся на столе, но и очень вкусные. Такая закуска обязательно понравится Вашим гостям).
Ингредиенты:
1 упаковка слоеного бездрожжевого теста (500 г),
1 желток для смазки,
100 г слабосоленой красной рыбы (форель, семга, чавыча),
100 г творожного сливочного сыра,
50 г сметаны,
50 г красной икры,
несколько веточек укропа,
черный перец – по вкусу.
Рецепт:
1. Достаем тесто из упаковки и размораживаем его. Одну пластину теста раскатываем скалкой до толщины 2-3 мм, предварительно припудрив ее мукой. Из нее круглой выемкой, диаметром
5 см, вырезаем донышки наших волованов. Вторую пластину раскатываем чуть толще 3-4 мм и вырезаем этой же выемкой кружочки, в которых вырезаем небольшие круглые отверстия.
2. Противень застилаем пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Бумагу смажьте растительным маслом. Выкладываем на противень цельные кружочки. Смазываем их желтком, разбавленным столовой ложкой молока. На целые кружки кладем кружки с отверстиями (кольца). Их тоже смазываем желтком.
3. Духовку разогреваем до 180 °С. Переносим в нее наши заготовки и выпекаем их в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
4. Готовим начинку. Для этого рыбу очищаем от костей и кожи, мелко нарезаем и выкладываем в миску.
5. Укроп промываем, убираем жесткие стебли и мелко нарезаем. Высыпаем к рыбе.
6. В миску к рыбе добавляем сметану и творожный сыр. Перчим и все хорошо вымешиваем до однородного состояния.
7. Испеченные и охлажденные корзиночки-волованы наполняем начинкой, предварительно примяв серединку к донышку (во время выпечки тесто хорошо поднимается и места для начинки остается мало). Наполненные корзиночки украшаем икрой.
8. Готовые корзиночки-волованы перекладываем на красивое блюдо, украшаем по желанию и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш YouTube канал: http://bit.ly/edavobjective , смотрите этот: https://youtu.be/gxgTQFVIYeQ и другие видео-рецепты.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно, #видеорецепт.