Ветчина куриная с печенью.

(Что может быть вкуснее домашней колбасы? Конечно же домашняя ветчина. Приготовим ее из доступных и недорогих продуктов и удивим домашних и гостей своим кулинарным шедевром).
Ингредиенты:
курица весом около 1,5 кг
(чистый вес мяса 0,9-1 кг),
350 г куриной печени,
чеснок - небольшая головка,
15 г соли,
1/3 ч. лож. черного молотого перца,
1/3 ч. лож. молотого мускатного ореха.
Рецепт:
1. Курицу моем и отделяем мясо от костей. Нарезаем на небольшие кусочки и пропускаем через крупную решетку мясорубки.
2. Печень моем и нарезаем на мелкие кусочки, которые смешиваем с фаршем.
3. Чеснок очищаем от шелухи, моем и измельчаем любым удобным для вас способом. Измельченный чеснок выкладываем в фарш.
4. Фарш солим, перчим, добавляем мускатный орех и все хорошо вымешиваем. Если вам кажется, что фарш суховат – добавьте воды.
5.В ветчинницу вставляем рукав для запекания, предварительно связав нижний конец. Можно воспользоваться двумя полиэтиленовыми пакетами, вставленными один в другой.
6. Ветчинницу, наполняем фаршем, завязываем рукав или пакеты. Фарш зажимаем крышкой с пружинами. Ветчинницу ставим в кастрюлю с водой, которую переносим на огонь. После закипания воды, огонь убавляем и варим ветчину в течении 1,5-2 часов на слабом огне.
7. Через 1,5-2 часа ветчинницу извлекаем из воды, даем ей остыть и переносим в холодильник не менее, чем на 6 часов, а лучше на ночь.
8. Утром достаем ветчинницу и аккуратно извлекаем из нее пакеты с ветчиной. Нарезаем ветчину и принимаем комплименты от родных.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш YouTube канал: http://bit.ly/edavobjective , смотрите этот: https://youtu.be/TBTON1sNUZQ и другие видео-рецепты.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #кухня, #видеорецепт.