Утка с яблоками, апельсинами и тимьяном.

Ингредиенты:
Утка (охлажденная) - 2,1 кг
Аджика - 50 г
Соль - 20 г
Перец черный молотый - 5 г
Чеснок - 30 г
Тимьян - 4 г
Яблоки зеленые - 650 г
Апельсины - 750 г
Масло сливочное по вкусу
Лемонграсс или лимон по вкусу
Карри (листья) или лавровый лист по вкусу.
Рецепт:
1. Чеснок раздавить плоскостью ножа. Нарезать зелень. Подготовленную утку начинить зеленью.
2. Натереть смесью аджики, чеснока и специй. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на 10-12 часов.
3. Яблоки помыть и зачистить от сердцевины, апельсины помыть и разрезать пополам.
4. Выложить утку на противень, рядом выложить фрукты. Запекать в жарочном шкафу при температуре 140 °С 1,5 часа. Периодически поливать утку выделившимся соком.
5. Добавить в противень немного горячей воды, чтобы растворить «прижарки» - самое вкусное, что есть в утке.
6. Выдавить сок из апельсинов, яблоки размять. Собрать все из противня и протереть через сито. Добавить сливочное масло и пробить блендером до шелковистости. Добавить по вкусу соль и перец. Подавать соус отдельно в соуснике.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.