Ачма грузинская с сыром.

Ингредиенты на 18 порций:
Пшеничная мука 1 кг
Яйца 5 шт.
Вода 200 мл
Соль 1 ч.л.
Сулугуни 600 г
Мягкий сыр 300 г
Сливочное масло 200 г
Яйца 2 шт.
Молоко 80 мл.
Рецепт:
Яйца взбить с водой и солью.
Добавить просеянную муку и замесить тесто.
Тесто должно получиться мягкое и не липкое.
Оставить тесто отдохнуть на полчаса.
Натереть на терке оба вида сыра.
Растопить сливочное масло.
Тесто разделить на 6-8 частей.
Одну часть раскатать в тонкий пласт и застелить им дно смазанной маслом формы. Смазать пласт маслом и посыпать сыром.
Подготовить две миски. В одну налить кипяток. Посолить его. В другую миску налить холодную воду.
Раскатывать поочередно пласты теста, опускать их в кипяток на 5-10 секунд, перенести тесто в холодную воду, подержать его там 3-4 секунды, отжать лишнюю воду и выложить тесто в форму. Распрямить его.
Каждый пласт обильно смазывать маслом и посыпать сыром.
Выложить последний слой. Разрезать ачму на квадраты.
Взбить яйца с молоком, подсолить и вылить на ачму.
Поставить форму с ачмой в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 40-45 минут.
Приятного аппетита!
Также рекомендуем посмотреть #видеорецепт на тему "Пирог": https://youtu.be/fX3imFI2jqw .
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.