Нежный кекс с творогом и шоколадной глазурью.

Ингредиенты:
Для кекса:
Творог (5-9%) - 180 г
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 150 г
Мука - 180 г
Шоколад (не менее 55%) - 100 г
Разрыхлитель - 10 г
Корица - 1 ч.л.
Для глазури:
Какао - 3 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Молоко - 6-7 ст.л.
Сливочное масло - 20 г.
Рецепт:
1. Для приготовления кекса масло комнатной температуры взбить с сахаром в пышную массу.
2. Постепенно добавить яйца, затем творог и снова взбить.
3. Муку, корицу и разрыхлитель смешать, просеять и постепенно добавить к творожной массе. Слегка взбить до однородности.
4. Шоколад мелко порубить и аккуратно вмешать в тесто силиконовой лопаткой.
5. Форму смазать маслом или застелить пергаментом.
6. Печь кекс первые 10 минут в духовке при 180 °C и следующие 30-40 минут при 160 °C. Проверить готовность деревянной шпажкой.
7. Для получения глазури в сотейнике с толстым дном смешать какао и сахар. Добавить молоко и поставить на низкий огонь. Постоянно мешать, пока частички сахара постепенно не растворятся в шоколаде.
8. Для идеальной гладкости необходимо готовить глазурь в 2-3 приема (если сахар крупный). Немного нагреть массу на огне, снять и мешать, чтобы крупицы сахара окончательно растворились, затем снова вернуть на плиту и так два-три раза.
9. В конце добавить сливочное масло и мешать до однородности. Если глазурь кажется вам слишком густой, можно добавить немного молока.
10. Готовой глазурью полить кекс.
Приятного аппетита!
Также рекомендуем посмотреть #видеорецепт на тему: "Кекс": https://youtu.be/03wA8piUBXA .
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.