Шоколадный торт.

Шикарное угощение.
Ингредиенты на торт диаметром 16-18 см:
Для бисквита:
Сливочное масло комнатной температуры - 270 г
Мука - 270 г
Сметана - 150 г
Какао - 65 г
Крепко сваренный кофе - 100 мл
Сахар - 200 г
Крупные яйца - 3 шт.
Соль - ⅓ ч.л.
Сода - ¾ ч.л.
Для крема:
Горький шоколад - 150 г
Молочный шоколад - 100 г
Сливки 35% - 100 мл
Сыр "Маскарпоне" - 250 г.
Рецепт:
1. Для бисквита размешать какао с кофе до однородности. Сливочное масло взбить вместе с сахаром до пышной и светлой массы. Не прекращая взбивать, добавить яйца по одному, каждый раз дожидаясь полного смешивания. Отдельно просеять муку с солью и содой. В яично-масляную смесь влить кофе с какао и перемешать. Затем добавить сметану, чередуя с мукой. Разделить тесто на 2 части. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить 1 часть в форму. Выпекать при 180 °С 35 минут. Готовность проверить зубочисткой. Испечь второй корж. Готовые коржи остудить на решетке. Затем разровнять коржи, срезав выпуклую верхушку, из которой скатать кейк-попсы. Каждый корж разрезать пополам вдоль.
2. Для крема нагреть измельчить шоколад в миску. Сливки нагреть в сотейнике или в микроволновке, но не кипятить. Залить сливками шоколад, перемешивая до полного его растворения. Остудить при комнатной температуре. Добавить к шоколаду маскарпоне и хорошо перемешать.
3. Сборка. На каждый корж выложить по 100 г крема. Уложить их друг на дружку. Обмазать бока торта оставшимися 200 г крема.
4. Украсить кейк-попсами. Для этого остатки бисквита измельчить в блендере. Добавить 1-2 ст.л. растопленного шоколада и еще раз взбить. Сформировать шарики размером с грецкий орех.
Приятного чаепития!
Также рекомендуем посмотреть #видеорецепт на тему: "Шоколадный торт": https://youtu.be/GD7lgdG93vg .
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.