Торт «Пражский».

Ингредиенты:
Для теста:
Яйца куриные - 5 шт.
Мука - 5 ст.л.
Сахар - 1 стак.
Крахмал - 3 ст.л.
Какао - 2 ст. л.
Кислота лимонная - 1 ч.л.
Сода пищевая - 1 ч.л.
Вода - 1 ст.л.
Для крема:
Желтки яичные - 1 шт.
Вода - 20 мл
Молоко сгущенное - 180 г
Масло сливочное - 200 г
Какао - 1 ст.л.
Для глазури:
Сахар - 8 ст.л.
Сметана - 4 ст.л.
Какао - 2 ст.л.
Для пропитки:
Варенье абрикосовое по вкусу.
Приготовление:
1. Приготовить тесто: яйца взбить с сахаром до пышной массы (взбивать около 5 минут). К яичной массе добавить просеянные муку, крахмал и какао.
2. В отдельной мисочке смешать лимонную кислоту, соду и воду. Тщательно перемешать и вылить в тесто.
Все смешивать строго в указанной последовательности.
3. Тесто разделить на 3 части. Одну часть теста вылить в форму, дно застелить кружочком из пергаментной бумаги. Бортики не смазывать. Отправить бисквит в разогретую до 190-200 °C духовку на 20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой - она должна быть сухой. Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки, иначе бисквит упадет. Когда подойдет время, достать форму и перевернуть бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и дать остыть.
4. Приготовить крем: желток смешать с водой. К полученной смеси добавить сгущенное молоко.
5. Поставить смесь на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, 5 минут. Нужно, чтобы смесь загустела. Оставить охлаждаться.
6. Масло сливочное хорошо взбить и по 1 ст.л. добавлять охлажденный сироп, постоянно взбивая. В конце взбивания добавить какао. Поставить крем в холодильник на 5 минут.
7. Приготовить глазурь: смешать все ингредиенты и варить, постоянно помешивая, пока не начнет густеть.
8. Коржи выложить на тарелку, смазать кремом. Верхний корж и бока смазать абрикосовым вареньем.
Сверху покрыть торт горячей глазурью. Оставить торт в холодильнике на несколько часов, а лучше на всю ночь.
Приятного чаепития!
Также рекомендуем посмотреть #видеорецепт на тему: "Торт": https://youtu.be/tQFz9XJIoRc .
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.