Легкая Басма.

Ингредиенты на 10 порций:
Говядина 1 кг
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 100 мл
Кабачки молодые 2 шт.
Баклажаны 2 шт.
Соленые огурцы 4 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Чеснок 2 зубч.
Помидоры "Черри" 6 шт.
Специи сухие 1 ч.л.
Зелень кинзы 3 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу.
Рецепт:
Говядину порезать небольшими длинными кусочками, как на азу.
Лук порезать кубиками.
Морковь натереть на терке.
Баклажаны и кабачки порезать крупными кубиками.
Сладкий перец порезать кубиками.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Помидоры "Черри" разрезать на четыре части.
В казан налить растительного масла и поставить на сильный огонь.
Мясо обжаривать до тех пор, пока сок не станет прозрачным.
Добавить лук, обжарить.
Добавить морковь, обжарить.
Добавить специи для мяса. Немного посолить, поперчить.
Порезанные овощи смешать и выложить в казан.
Убрать огонь до минимума.
Казан накрыть крышкой и оставить на час.
Перемешать мясо с овощами.
Если нужно, блюдо посолить и поперчить.
Добавить мелко порубленный чеснок и кинзу.
Накрыть казан и оставить еще на 10 минут.
Выключить огонь.
Дать блюду настояться и можно подавать.
Есть басму нужно с лепешкой, макая ее в бульон из сока овощей.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.