Каннелони с мясным фаршем и овощами.

Ингредиенты на 6 порций
Фарш мясной 200 г
Паприка 1 шт.
Шампиньоны 100 г
Кабачки 150 г
Помидор 1 шт.
Твёрдый сыр 150 г
Сливочное масло 100 г
Мука 1 ст.л.
Молоко 150 мл
Каннеллони 350 г
Укроп 1 пуч.
Петрушка 1 пуч.
Базилик 1 листк.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу.
Рецепт:
1. Измельчить паприку, шампиньоны, помидоры, цуккини и слегка обжарить на оливковом масле. Мясной фарш можно использовать и сырой, но я все-таки прдпочитаю его тоже совсем немного обжарить, тогда начинка более приятная по консистенции и ей легче фаршировать каннелони.
2. Смешать фарш с овощами, добавить измельченный базилик, пертрушку и укроп. Добавить специи. Нафаршировать каннелони готовой начинкой. Важно помнить, что слишком много фарша добавлять не следует, иначе каннелони могут треснуть при запекании.
3. Соус "Бешамель". На слабом огне в сковороде растапливается сливочное масло, всыпается мука и хорошо размешивается. Прогреть муку в масле (примерно полминуты). Затем продолжая постоянно помешивать, тонкой струйкой влить холодное молоко(или сливки). Посолить, поперчить. Довести соус до кипения и подержать на огне, всё также помешивая, ещё около минуты. До того момента, как соус загустеет. Добавить в готовый соус еще зелени.
4. Каннелони выложить в форму для запекания, но не слишком плотно друг к другу. Посыпать хорошенько тертым сыром и залить соусом. Поставить в духовку и запекать 30-40 минут при 180 градусах, последние 10 минут можно уменьшить температуру до 160 °С.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.