Куриные крылышки в хрустящем кляре.

Ингредиенты на 4 порции:
Куриные крылышки - 16-20 шт.
Для льезона:
Яйца - 2 шт.
Молоко - 30 мл
Столовая горчица - 1 ст.л.
Для панировки:
Пшеничная мука - 160 г
Соль - 1 ч. л.
Черный молотый перец - 1 ч.л.
Сухой чеснок в порошке - 1 ч.л.
Рецепт:
1. Крылья разрезаем на фаланги, первые фаланги выбрасываем или оставляем для бульона. Солим крылья.
2. Для льезона взбиваем вилкой яйца с молоком и горчицей. Смешиваем ингредиенты для панировки.
3. Крылья обваливаем в панировке и стряхиваем излишки. Обмакиваем в льезон и снова панируем в мучной смеси.
4. Жарим в разогретом фритюре по паре минут до румяной корочки. Температура масла 170-175 °С. Обжаренные крылья перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир, а затем - на противень. 5. Отправляем в предварительно разогретую до 200 °С духовку и доводим до готовности в течение 20 минут.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.