Суп с плавленными сырками и пивом.

Оригинальное название этого супа "Крем-суп Baby Doe". Потому что он такой же красивый и нежный как Элизабет Бондюэль Маккоерт "Baby" До Табор, которая в 1867 году стала первой женщиной, получившей приз по фигурному катанию от церковной конгрегации Ошкоша. И первой женщиной, которая работала на шахте. Говорили, что она похожа на ангела, но она выполняла мужскую работу не хуже мужчин. Рецепт этого крем-супа тоже сочетает в себе нежность плавленного сыра и мужественность темного пива.
Ингредиенты на 10 порций:
Молоко 2 л
Бульон 1,5 ст.л.
Соус 1 ст.л.
Соль 0,5 ст.л.
Крахмал 6 ст.л.
Вода 0,5 стак.
Пиво 400 мл
Плавленый сыр 450 г.
Рецепт:
В большую кастрюлю наливаем молоко, в которое добавляем сухой куриный бульон, острый соус и соль. Доводим все это почти до кипения на среднем огне.
Отдельно в небольшой миске разводим холодной водой крахмал, и осторожно вливаем его в молоко, постоянно помешивая.
Плавленный сыр кладем в кастрюльку, и растапливаем его, слегка разведя пивом. Вливаем растопленный сыр и пиво в молочный суп. Уменьшаем огонь до минимума, и доводим до кипения постоянно перемешивая, чтобы жидкость стала однородной.
Перед подачей на стол немного остужаем. Потому что горячим сыром можно сильно обжечься. Едим с хлебом.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.