Белковый торт.

Ингредиенты на 8 порций:
Яичные белки 5 шт.
Какао-порошок 2 ст.л.
Сметана 700 мл
Сахарная пудра 12 ст.л.
Желатин 2 ч.л.
Ликёр 3 ст.л.
Вишня 200 г
Персики 200 г.
Рецепт:
В миксере взбиваем на очень высокой скорости охлажденные яичные белки, чтобы у нас получилась пышная, воздушная масса. Затем, не выключая миксер (можно только скорость убавить), всыпаем тонкой струйкой сахарную пудру небольшими порциями. И продолжаем взбивать до тех пор, пока смесь не станет густой. Разделяем ее на три части и выпекаем по отдельности три коржа одинаковых размеров. Используем обязательно промасленные листы пергамента. Теперь взбиваем до пышности сметану, всыпаем в нее сахарную пудру, вливаем растопленный (а предварительно замоченный) желатин и вишневый ликер (можно наливку). Промазываем каждый корж этим кремом, сверху выкладываем вишни и персики. Поверхность и бока торта также украшаем вишнями и персиками.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.