Ароматный плов с курицей.

Ингредиенты:
Лук - 150 г
Морковь - 500 г
Филе куриных бедер - 500 г
Растительное масло - для жарки
Зира - 1 ч.л.
Чеснок - 4 головки
Рис для плова - 500 г
Куркума, паприка, соль - по вкусу.
Рецепт:
1. Лук нарезаем полукольцами, морковь - брусочками, мясо - крупными кусками.
2. В удлиненной жаровне на раскаленном масле обжариваем лук до золотистого цвета.
3. Добавляем мясо и обжариваем со всех сторон до корочки.
4. Добавляем морковь, зиру, паприку и жарим, периодически помешивая, до мягкости.
5. На соседней конфорке/зоне нагрева доводим до кипения воду.
6. Добавляем к мясу с овощами головки чеснока.
7. Сверху равномерно распределяем предварительно промытый рис.
8. Добавляем кипяток (уровень воды должен быть на 1-2 см выше уровня риса).
9. Добавляем соль, куркуму, паприку и готовим без крышки, пока рис не впитает почти всю влагу.
10. Проделываем в толще плова 3-4 отверстия при помощи подручных средств.
11. Очень плотно накрываем крышкой и томим до полной готовности риса. Перемешиваем плов и подаем.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.