Мясная запеканка с овощами.

Ингредиенты:
Свинина - 500 г
Капуста белокочанная - 250 г
Рис - 100 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Сметана - 4 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Масло оливковое - 4 ст.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Вода (для заправки) - 150 мл.
Приготовление:
1. Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Залить водой и оставить, пока будут подготавливаться другие ингредиенты.
2. Мясо прокрутить через мясорубку. Лук очистить, помыть и порезать кубиками. Обжарить на оливковом масле (2 ст.л.) до прозрачности. Мелко нарезать капусту.
3. Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке и обжарить в оливковом масле (2 ст.л.) до мягкости.
4. Смешать мясной фарш, рис, лук, капусту, добавить соль, перец и хорошо перемешать.
5. Форму для запекания застелить бумагой для выпечки и смазать оливковым маслом (1 ст.л.). Выложить фарш с капустой и луком. Разровнять. Сверху выложить морковку.
6. Приготовить заправку. Для этого смешать воду, сметану, томатную пасту, соль и перец. Полить заправкой запеканку. Отправить запеканку в духовку, разогретую до 180 °С, на 1 час.
7. Готовую запеканку вынуть из духовки. Украсить по желанию. Нарезать на кусочки и разложить по тарелкам.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.