Салат "Старый мельник" с грибами и курицей.

Ингредиенты на 9 порций:
Шампиньоны 400 г
Куриное филе 250 г
Куриные яйца 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 3 шт.
Морковь 3 шт.
Твёрдый сыр 300 г
Маринованные огурцы 2 шт.
Майонез 1,5 стак.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу.
Рецепт:
1. Продукты для салата Старый мельник. Картофель, морковь, яйца, куриное филе отварены, остужены. Яйца очищены от скорлупы. Грибы очищены и тщательно вымыты.
2. Лук и грибы крупно нарезаем.
3. На предварительно раскаленной сковородке избавляем от лишней воды грибы, помешивая их. Затем выкладываем их в посуду.
4. На ту же сковороду помещаем лук и обжариваем до полу-готовности.
5. Добавляем к луку грибы и жарим всё до готовности, солим и перчим. Остужаем.
6. Натираем на крупной тёрке морковь и картошку. Немного моркови откладываем для украшения салата.
7. Нарезаем тоненькими брусочками соленые или маринованные огурчики. Отжимаем лишнюю жидкость, сливаем. Нарезаем полосочками филе.
8. Натираем на крупной терке сыр, мелко рубим яйца. Отложим кусочек сыра для украшения салата.
9. Приступаем к сборке салата. Каждый слой смазываем небольшим количеством майонеза, присыпаем небольшим количеством сыра. Оставляем сыр специально для покрытия верхнего слоя салата, прячем в холодильник, чтобы он не обветрился. На крупное блюдо укладываем остывшие грибы с луком, - это первый слой салата. Сверху смазываем немного майонезом, немного присыпаем сыром.
10. Следующий слой - картофель. Солим, перчим, смазываем майонезом, присыпаем сыром.Сверху - слой огурчиков, майонез, сыр. Далее: морковь-майонез-сыр.
11. Следующий слой: укладываем филе, перчим, солим - майонез - сыр. Затем: яйца-майонез. Ставим салат в холодильник на несколько часов для пропитки слоев. Достаем перед подачей и натираем сверху специально оставленный сыр.
Украшаем готовый салат мельницей из сыра и моркови, травкой и деревцами из укропа и петрушки. Всё, салатик готов.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.