Суп-гуляш.

Ингредиенты:
Мясо - 550-650 г (говядина, свинина, куриное филе)
Картофель - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Стручковый горох или фасоль - 200 г
Тыква - 100-150 г (опционально)
Болгарский перец - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Перец "Чили" - 1 шт. (опционально)
Томатная паста - 500 г
Бульон мясной - 1 л
Соль, перец, специи - по вкусу
Мука - 4 ст.л.
Масло растительное - 5 ст.л.
Рецепт:
Мясо для гуляша выбирайте на свой вкус. Лучше всего, конечно, говядина. Но подойдет и свинина, и курица. Что касается приготовления, то разница будет во времени готовки. Куриное мясо потушится быстрее, говядина будет тушиться дольше.
1. Мясо промойте, нарежьте кубиками, обваляйте в специях и муке.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте 3-4 ст.л. масла, выложите мясо и обжарьте со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.
3. Овощи почистите и нарежьте небольшими кубиками. Стручковый горох или фасоль оставьте целыми.
4. Обжаренное мясо выложите в большую кастрюлю. Залейте бульоном и тушите в течение 20 минут.
5. В сковороду добавьте еще немного масла и обжарьте в ней перец "Чили", лук, чеснок и морковь. Заправьте специями и залейте томатной пастой.
6. Через 20 минут все овощи из сковороды и свежие отправьте в кастрюлю, доведите до кипения, затем понизьте огонь. Варите-тушите суп-гуляш на медленном огне в течение 20-30 минут в зависимости от мяса. Пробуйте. Мясо должно быть мягким, а овощи готовыми.
7. Подавайте со сметаной и рубленым зеленым луком.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.