#Рецепт от Ильи Лазерсона

Соус майонез
Ингредиенты:
• яйцо 5 штук
• горчица
• сахар 3 щепотки
• уксус винный белый 30 миллилитров
• масло растительное 500 миллилитров
• соль 2 щепотки
1. Отделяем желтки от белков и помещаем их в стакан блендера. Добавляем к желткам 1,5 столовых ложки горчицы, 2 щепотки соли, 3 щепотки сахара и взбиваем с помощью блендера в течение 1-2 минут. Отсутствие больших пузырьков воздуха на получившейся смеси — знак, что можно вливать масло. 1 желток сможет забрать в себя только 80-100 мл масла, из этого соотношения подготавливаем растительное масло для соуса. Включаем снова машину и вливаем масло тонкой струйкой. Добавляем немного винного белого уксуса и снова перемешиваем.
2. Домашний майонез отлично подходит для салатов и для блюд, приготовленных во фритюре. Приятного аппетита!