ФОКУС НА ОКОРОК

Помните, как в детстве мы боролись за право съесть куриную ножку со своими братьями и сестрами? Детская симпатия к этой части тушки связана в первую очередь с сочностью мяса, а также с формой, которую можно легко и интересно обыграть в блюдах. В кулинарии используются ножки всех видов мяса и птицы. Их можно обжарить, запечь, нафаршировать, приготовить котлеты или добавить мясо в салат, отделив его от косточки.