Рецепт недели на этот раз - свежий и оригинальный салат из цитрусов с клюквой и финиками.

Как раз для жарких майских деньков! https://www.youtube.com/watch?v=JKQiBoWBau0 Состав:
Апельсины — 2 шт.
Руккола — 60 г
Финики — 150 г
Клюква — 100 г
Орехи — 100 г
Лимон — 1 шт.
Сахарная пудра — 50 г
Белый бальзамический уксус — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
Апельсины очистить от кожуры и нарезать небольшими дольками. То же самое сделать и с финиками, предварительно вынув из них косточки. Орехи, например, миндаль измельчить. В порционные креманки выложить по щепотке рукколы, затем дольки апельсина, следом нарезанные финики, измельчённые орехи и клюкву.
Осталось приготовить заправку. В отдельную чашу выдавить лимонный сок, добавить белый бальзамический уксус, посолить, поперчить и перемешать. Готовым дрессингом полить салат. Сверху посыпать его сахарной пудрой. Летний витаминный кисло-сладкий салат с цитрусами, клюквой и финиками готов! Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар Александр Толчев!