Солянка классическая

Выберите мясо и субпродукт для солянки. Отварите до готовности, откорректируйте на соль бульон. Приготовьте заправку для супа в виде жаренных овощей с томатом. Добавьте два вида колбасы, огурцы и проварите 5 минут. Готово! Вариант, как приготовить солянку классическую, идеально подходит для всей семьи!
Ингредиенты:
Субпродукты : 500 Грамм (сердце),
Мясо на косточке или грудинка говяжья: 300 Грамм,
Колбаса копченая и молочная : 400 Грамм,
Лук: 2 Штуки,
Морковь: 2 Штуки,
Огурец маринованный: 3-4 Штук,
Томатная паста: 2-3 Ст. ложек,
Соль: По вкусу,
Перец черный горошком: 10 Штук,
Лавровый лист: 2 Штуки,
Растительное масло: 4-5 Ст. ложек,
Оливки: 100 Грамм (без косточки),
Зелень: По вкусу,
Лимон: 0,5 Штуки,
Сметана: 100 Грамм,
Вода: 2,5-3 Литра
Приготовление:
Подготовьте продукты для солянки. Можно использовать любые субпродукты и мясо на косточке, желательно говяжье. Я буду варить сердце свиное и грудинку говяжью.
Вымойте тщательно мясо, чтобы не было крови. Положите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и залейте водой. Посолите и варите на медленном огне с момента закипания 1,5 часа.
Очищенные овощи порежьте не слишком крупно. Две луковицы я заменила одной очень большой.
Обжарьте овощи на растительном масле, посолите по вкусу.
Добавьте томатную пасту и протушите еще 5 минут. Готовые овощи снимите с огня.
Вареные сердце и ребрышки достаньте из бульона.
Порежьте мясо кубиками среднего размера.
Верните мясо в бульон.
Порежьте маринованные огурцы соломкой.
Оба вида колбас порежьте кубиками.
Добавьте в бульон к мясу огурцы, два вида колбасы, жареные овощи с томатом. Проварите 5 минут. Солянка готова!
Наливайте солянку в глубокие порционные тарелки, посыпайте рубленой свежей зеленью, добавьте ломтик лимона и оливки, сметану. Приятного!
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
ПОДПИШИСЬ на СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ