Капустняк. Традиционно и сытно

Капустняк - блюдо народное (украинско-польско-словацкой и возможно чей-то ещё кухни), и вполне естественно, что вариантов его приготовления великое множество. Предлагаем попробовать один из "классических" 

Ингредиенты:

Свинина - 0.5 кг (желательно рёбрышки) Капуста квашеная - 0.5 кг Картофель - 3 шт Лук репчатый - 1шт Морковь - 100 г Корень петрушки - 50 г Пшено — 3 Ст. ложки Сало - 100 г Сметана - 250 г Чеснок - 50 г Зелень петрушки, укропа - 50 г Соль, Перец (по вкусу) Вода - 3 л

Как приготовить:

Свинину вымойте, залейте холодной водой, поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену. После этого добавьте капусту. Варите суп часа 1,5. После этого промойте пшено. Добавьте его в суп. Обжарьте сало до состояния шкварок в сковороде. Из супа достаньте рёбрышки, а вместо них добавьте шкварки. В оставшимся жире в сковороде обжарьте лук и морковь (при этом можно добавить приправы соусы и потушить всё вместе). Отдельно отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Картошку почистите и растолките. В суп добавьте зажарку и картофель. Варите все ещё минут 15 на медленном огне. Верните обратно рбрышки и подавайте со сметаной, зеленью, чесноком. . . . #ГруппаЕДА #едаблог #edablog #капустняк #квашенаякапуста #изквашенойкапусты #еда #рецепт #рецепты #кулинария #вкусно #ароматно #красивоеблюдо #красиваяеда #оригинальноеблюдо #необычныйрецепт #рецептприготовления #делаемслюбовью #готовимслюбовью