“Таратор”. Холодный болгарский суп

Простой в приготовлении и незатейливый по составу, таратор популярен и любим во всем мире. Такой суп отлично утоляет и голод, и жажду, и дарит приятное чувство насыщения, не оставляя тяжести.

Таратор — классика болгарской кухни. Холодный, сочный, освежающий — этот пряный суп настоящее спасение в летнюю жару. Приготовленный на кисломолочной основе, дополненный пряной зеленью укропа, кусочками огурца, чеснока и поджаренного грецкого ореха, суп получается легким, полезным и сытным, и обладает аппетитным, ярким вкусом.

Ингредиенты:

кефир 500 мл огурец 2 шт. чеснок 2 зуб. орехи грецкие 50 г соль по вкусу перец черный молотый по вкусу укроп 50 г масло оливковое 2 ст.л. вода по вкусу

Как приготовить:

Очистите огурцы от кожуры и мелко нарежьте. Зеленый лук хорошо промойте, и порежьте мелкими колечками, вместе с белой частью. Мелко нарежьте укроп и зубчики чеснока. Соедините огурцы, чеснок и укроп. Добавьте несколько щепоток соли и молотого черного перца. Измельчите грецкие орехи до состояния мелкой крошки (но, не "в пыль"). Если орехи сырые, предварительно просушите их в духовом шкафу. Влейте кефир. Тщательно смешайте компоненты и поместите суп в холодильник на 1-2 часа (чем больше - тем лучше), для того чтобы он настоялся. #ЛайфхакЕДА Густоту регулируем при помощи воды, а температуру снижаем, добавляя в тарелку отдельно поданный колотый лёд. Наслаждайтесь . . . #ГруппаЕДА #едаблог #edablog #таратор #болгарскаякухня #холодныйсуп #накефире #еда #рецепт #рецепты #кулинария #вкусно #ароматно #красивоеблюдо #красиваяеда #оригинальноеблюдо #необычныйрецепт #рецептприготовления #делаемслюбовью #готовимслюбовью