Латвийско-литовский холодный свекольный суп

Холодный суп со свеклой - обычное дело. Холодный суп на основе свеклы и кефира - традиционное летнее блюдо Латвии, Литвы, Белоруссии и России в жаркую погоду. А особенность состоит в том, что в прибалтийских республиках используют маринованную свёклу.

Ингредиенты:

свекла маринованная (0,5-литровая банка) кефир (1 л) огурец свежий (1-2 шт.) яйца (варёные 4-6 шт.) укроп или другая зелень соль дополнительные ингредиенты (по вкусу)

Как приготовить:

Прелесть этого супа состоит в простоте приготовления и возможности варьированием количества каждого ингредиента добиваться желаемой густоты и вкуса.. Огурцы натёрли на тёрке, яйца порубили, всё перемешали, остудили (дали "настояться" - время варьируется от 15 минут до полных суток), посыпали свежерубленной зеленью... съели Особенность заключается также в дополнительных ингредиентах, которые можно добавлять по своему усмотрению. Не устраивает магазинная свекла - её легко замариновать самостоятельно используя немного воды, уксус, соль, сахар. Для пикантности добавить хрен. Или редиску для той же цели. Для "сытности" - варёную колбасу или отваренное куриное филе. Наслаждайтесь . . . #ГруппаЕДА #едаблог #edablog #холодник #свекольник #холодныйсуп #еда #рецепт #рецепты #кулинария #вкусно #ароматно #красивоеблюдо #красиваяеда #оригинальноеблюдо #необычныйрецепт #рецептприготовления #делаемслюбовью #готовимслюбовью