Эмпанады с говядиной и сыром

Приготовить непросто, но, будет вкусно.

Ингредиенты:

700 г песочного теста 150 мл арахисового масла 450 г нежирной говядины для тушения, пропустить через мясорубку 300 г лука, мелко порубить 6 зубчиков чеснока, мелко порубить 300 г помидоров, очистить, удалить семена и крупно порубить 1/2 ч. л. молотой зиры 1/2 ч. л. сухого орегано 1/2 ч. л. сладкой паприки 600 мл телячьего или говяжьего бульона 1 ст. л. мелкой соли 1 ст. л. свежемолотого перца 300 г сыра чеддер или канталь, натереть 150 г домашнего сыра или зерненого творога 2 яичных белка, слегка взбить

Как приготовить:

Приготовьте начинку. Разогрейте в сковороде половину масла и подрумяньте говяжий фарш на сильном огне. Переложите в дуршлаг, чтобы стек жир. Разогрейте оставшееся масло в неглубокой кастрюле на среднем огне, всыпьте лук и потомите 5 минут. Добавьте чеснок и помидоры, готовьте на слабом огне 20 минут. Положите в кастрюлю говядину, зиру, орегано и паприку, влейте бульон, приправьте солью и перцем и варите при слабом кипении 30 минут. Добавьте оба вида сыра и готовьте 2-3 минуты. Переложите в миску, дайте остыть и поставьте до использования в холодильник. Раскатайте тесто до толщины 1,5-2 мм и при помощи выемки вырежьте 30 кругов диаметром 9 см. Положите в середину каждого столовую ложку с горкой начинки и смажьте края теста белком. Сформуйте пирожки, плотно защипывая края и подворачивая тесто, чтобы получилась "косичка". Положите в холодильник на 20 минут. Разогрейте духовку до 180 С. Выложите пирожки на противень и пеките 12-15 минут, до золотистого цвета. Подавайте горячими, при желании посыпав жареной петрушкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! . . . #ГруппаЕДА #едаблог #edablog #выпечка #еда #рецепт #рецепты #кулинария #вкусно #ароматно #красивоеблюдо #красиваяеда #оригинальноеблюдо #необычныйрецепт #рецептприготовления #делаемслюбовью #готовимслюбовью