Соус "Песто". Готовим сами

Итальянский соус песто с потрясающим ярким вкусом и ароматом легко и очень быстро можно приготовить дома!

Ингредиенты:

Базилик — 100 г Чеснок — 3 зуб. Орехи кедровые — 30 г Масло оливковое (ЭкстраВирджин)— 120 мл Пармезан — 50 г Соль — по вкусу

Как приготовить:

Кедровые орешки просушиваем на сухой сковороде. Постоянно помешиваем. Когда появится приятный ореховый аромат, а сами орешки подрумянятся, можно их снимать с огня. Даем орехам остыть, а затем перекладываем их в чашу блендера; Отправляем к орехам очищенные зубчики чеснока. Аккуратно измельчаем массу на низких оборотах. Чтобы основа получилась однородной, содержимое чаши блендера следует встряхивать; Базилик перебираем, промываем в ледяной воде, а затем выкладываем на бумажное полотенце. Через 4-5 минут базилик рвем руками; Добавляем к основе базилик и часть оливкового масла. Взбиваем массу еще раз. Она должна стать однородной. Теперь начинаем регулировать консистенцию с помощью оставшегося количества оливкового масса. Аккуратно пробиваем соус еще раз; В самом конце добавляем тертый сыр и соль. Сыр важно натирать на мелкой терке. Так консистенция соуса будет более однородной. #ЛайфхакЕДА Опытные повара рекомендуют готовить песто с помощью ступки и пестика. В этом случае вкус соуса получится идеальным! При использовании блендера работать следует на низких оборотах. В противном случае их орехов выделится масло и во вкусе может появиться неприятный привкус. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://ok.ru/edablog/product/153578197953356

#ГруппаЕДА #едаблог #edablog #соус #соуспесто #песто #пестосами #соусготовимсами #еда #рецепт #рецепты #вкусно #ароматно #красивоеблюдо #красиваяеда