ИНГРЕДИЕНТЫ

чечевица 1 стакан шампиньоны 200-300 г лук репчатый 1-2 шт чеснок (по желанию) 1-2 зубчика морковь 1-2 шт зелень петрушки или укропа растительное масло для жарки соль свежемолотый перец

Пошаговый рецепт

Чечевицу хорошо промыть и положить в кастрюлю. Залить чечевицу 2,5-3 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания уменьшить огонь, посолить, и варить, снимая пену, около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой, но при этом будет сохранять свою форму. Если после приготовления не вся жидкость впиталась в чечевицу - ее можно слить. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и порубить. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости 1-2 минуты. Совет. По-желанию, чеснок можно добавить в самом конце жарки - блюдо получится острее. Добавить морковь и жарить, периодически помешивая, 3 минуты. Положить грибы и готовить, периодически помешивая, 8 минут, до готовности.

В сковороду к грибам добавить отварную чечевицу.

Посолить, поперчить по вкусу, и перемешать чечевицу с грибами. Положить рубленую зелень.

Приятного аппетита!

#ГруппаЕДА #едаблог #edablog