Ингредиенты:

Кокосовый йогурт — 200 г Молоко — 100 мл Жирные сливки — 300 мл Сок апельсина — 0,5 шт. Цедра 1 апельсина Ванильная сахарная пудра — 100 г (можно заменить: сахарная пудра + ванилин) Желатин в листах — 8 г

Для апельсинового соуса:

Вода — 200 мл Апельсиновый сок — 100 г Кукурузный крахмал — 40 г Сахар — 80 г Оранжевый пищевой краситель — по желанию

Украшение:

Кокосовая стружка Темный шоколад

Приготовление:

Замочите желатин в холодной воде. Нагрейте сливки и молоко вместе с сахарной пудрой в кастрюле почти до кипения. Выключите огонь и дайте остыть.  Добавьте к сливкам хорошо выжатый желатин, перемешайте и, когда он растает, добавьте йогурт с апельсиновым соком. Выложите смесь в миску и смешайте с тертой цедрой 1 апельсина.  Разложите смесь по 6 формочкам и оставьте в холодильнике минимум на 3–4 часа.  Апельсиновый соус. Налейте в кастрюлю воду и процеженный апельсиновый сок, смешайте с кукурузным крахмалом и сахаром. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока не получите студенистую консистенцию. Дайте остыть. Если смесь слишком светлая — можно добавить немного оранжевого красителя, пока не получите желаемый оттенок. Вылейте соус на поверхность панна-котты и украсьте кокосовой стружкой и хлопьями темного шоколада.

Приятного аппетита!

#ГруппаЕДА #едаблог #edablog #еда #рецепт #рецепты #вкусно #ароматно #красивоеблюдо #красиваяеда #молоко #сливки #паннакотта #десерт #апельсин #цедра