Запеченые баклажаны с помидорами и сыром.

Довольно таки распространенное блюдо, которое каждая хозяйка делает по своему, я делаю по этому рецепту очень часто, отличие только в нарезке баклажанов. Я заметила, что такое же блюдо с кабачками у меня в семье любят меньше. Баклажаны под помидорами с сыром я называю вегетарианским "мясом по-французски", возможно, это неправильно, но так уж пошло у нас в семье.. Делается все как обычно быстро и просто, всё как любят хозяйки.

Ингредиенты: баклажаны 2шт помидор 2 шт чеснок по вкусу твердый сыр 100 г майонез или сметана соль, специи по вкусу подсолнечное масло Приготовление: 1 Сначала как всегда моем баклажаны, удаляем хвостики у баклажан и ставим их в холодную воду примерно на час, чтобы убрать горечь.

Запеченые баклажаны с помидорами и сыром. - 891268787595

Баклажаны и помидоры выбираем среднего размера и в меру спелые, чтобы не были сильно перезрелыми или зелёными. Они должны быть не мятыми. Далее тщательно необходимо промыть помидоры и просушить салфеткой. 2 Баклажаны следует нарезать кружочками не слишком толстенькими, примерно 1-1,5 см., либо листочками вдоль баклажан, такой же толщины. 3 Помидоры нарезать кружочками, примерно до 0,5-1 сантиметр.

Запеченые баклажаны с помидорами и сыром. - 891268808331

4 Сыр на 5-10 минут отправляем в морозилку для того, чтобы он немного затвердел, и потом натираем на мелкой тёрке.

Запеченые баклажаны с помидорами и сыром. - 891268832651

5 Баклажаны выкладываем на лист или форму для запекания с растительным маслом, можно перед этим их обжарить, чтобы была золотистая, поджаристая корочка, нам жареное нельзя, поэтому этот пункт я пропускаю. 6 Сверху каждый баклажан солим и смазываем майонезом, я смазываю сметаной,