Предыдущая публикация
Куриная печень с томатной подливкой
У меня в семье обожают куриную печень и когда я готовлю говяжью, просят именно куриную, она нежнее и мягче и вкус у нее какой то другой,так говорят мои мужчины. Так вот решила сегодня приготовить куриную печень с подливой. Ну а томатная подлива еще знакомая многим с детства, не вызовет сложностей в приготовлении, а удовольствия от поедания этого блюда вы получите массу.
Ингредиенты:
сливочное масло 50 гр;
готовый томатный соус 4 ст.л.;
лук 2 шт.;
мука 2 ст.л.;
вода 1-2 стакана;
печень куриная 700 гр;
растительное масло;
сахар;
соль, специи.
Приготовление:
1 Как обычно печень тщательно вымыть, очистить и нарезать.
2 Нарезанный лук
довести на сковороде до аппетитной золотистой корочки.
3 В сотейнике разогреть масло и заложить печенку,
зажарить ее на сильном огне до корочки.
Приправить, присолить. Соединить содержимое обеих сковородок.
4 Приготовить подливу. На растопленном сливочном масле обжарить муку, смешать со стаканом теплой воды, Томатный соус размешать в стакане воды
При желании добавить хрен, чеснок и любые специи. Все тщательно взбить венчиком до однородности. Через сито влить получившийся соус в печенку.
5 Перемешать, долить воды, если нужно. Подсолить, подсластить, довести блюдо до кипения. Погасить огонь, оставить настаиваться еще на полчаса.
Печень готова, можно подавать с любым гарниром, у меня сегодня гречка.
Следующая публикация
Нет комментариев