Ингредиенты: Скумбрия 3 шт. Морковь 2-3 шт. Лук репчатый 2-3 шт. Масло подсолнечное 100 г. Панировочные сухари или мука Соль, перец черный молотый по вкусу Специи на Ваш выбор Помидор свежий 1 шт. Приготовление: Сначала скумбрию моем, обрезаем плавник, хвост и голову, убираем внутренности, моем, освобождая от черной пленочки, которая придает рыбе горький вкус. Разрезаем на порции,

обваливаем в панировочных сухарях

или муке и обжариваем

до хрустящей корочки с обеих сторон в предварительно нагретой сковороде с подсолнечным маслом (масло подсолнечное или оливковое, кому какое нравится для жарки).

Чистим лук, морковь и нарезаем соломкой. Слегка обжариваем лук с морковкой, можно добавить порезанный помидор или добавить томатную пасту. Солим, перчим. Если любите специи - добавляйте их по своему вкусу и желанию. Выкладываем тушки скумбрии брюшками вверх на противень, застеленный пергаментом, если будете запекать в духовке. Солим, перчим и начиняем брюшки подготовленными овощами. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-30. Я этот раз готовила в кастрюле с толстым дном, уложила слоями рыбу и каждый слой засыпала морковью с луком,

их я не обжаривала. Сделала заливку из воды, сметаны и томатной пасты,

заливку посолила и залила поверх овощей, немного добавила растительного масла

и поставила тушить. Получается одинаково вкусное блюдо, приготовленное независимо каким способом. Вторым способом получается более нежная.

Вы можете выбрать любой по Вашему вкусу. Гарнир можно выбрать любой, у меня сегодня белая фасоль. Кушайте и готовьте с удовольствием! Приятного всем аппетита и крепкого здоровья! #БлюдаИзРыбы #ВторыеБлюда