Обычно готовлю это блюдо на праздничный стол, а тут разморозила мясо на котлеты, но был такой хороший кусок, что было жалко его тратить на котлеты, решила приготовить свинину с помидорами и сыром, отличное, вкусное, аппетитное горячее для обеда или ужина. Главное готовится очень быстро, а получается так вкусно. Свинина с помидорами любима моими мужчинами. Это блюдо, которое шикарно выглядит при подаче. Ингредиенты: Свинина (вырезка) 1700 г. Помидоры 3 шт. Сыр 100 г. Чеснок 2-3 зубчиков Масло сливочное 50 г. Приправы для мяса по вкусу Соль по вкусу Растительное масло 2-3 ст. л. Приготовление: Для запекания мяса в духовке нужен будет рукав для запекания. Во-первых, это очень удобно, т.к. не понадобится лишний жир, а посуда, в которой мясо будет запекаться, останется чистой. Во-вторых, мясо будет гораздо сочнее и напитается специями, поэтому его не нужно мариновать. 1. Мясо мою и просушиваю бумажным полотенцем. Использую вырезку. Далее, по всей длине мяса делаю прямые надрезы сверху, не доходя до основания 1-1,5 см недорезанными. Чтобы было полегче делать надрезы использую палочки от суши. Ширина разрезов 1,5 см.

2. В миске смешиваю специи - соль, перец, очищенные измельченные зубчики чеснока, смесь специй для мяса, хмели-сунели. К свинине подойдут: молотая паприка, белый, черный и душистый перец, гвоздика, мускатный орех, кунжут, кориандр, базилик, кунжут, лавровый лист, сушеный лук. Заливаю специи растительным маслом и все смешиваю и хорошенько втираю в мясо, включая карманы. Имейте ввиду, что мясо все впитает, поэтому специй не жалейте. 3. Помидоры мою, вырезаю плодоножку и нарезаю толстенькими кружочками. Сыр также нарезаю кусочками.

По такому кусочку сыра и кружку помидора кладу в каждый мясной карман.

4. Мясо кладу в рукав, сверху кладу кусочки сливочного масла или маргарина и выкладываю на противень, протыкаю рукав в нескольких местах зубочисткой.

Можно мясо просто выложить на смазанный маслом противень, если нет рукава для запекания. Отправляю в духовку, предварительно нагретую до 190 градусов. По времени - мясо запекается столько часов, сколько весит. Килограмм мяса будет запекаться в течение часа. Но, в связи с тем, что мясо у нас надрезанное, время запекания будет меньшим. Придется следить! 5. Готовая свинина с помидорами раскроется веером. Запеченное в рукаве мясо будет сочным и ароматным.

Свинина с помидорами готова! Подавать можно с картофелем, рисом, гречкой или как я с овощами. Украшаем либо зеленью, либо овощами. Попробуйте сами и порадуйте своих близких вкусным мясом! Приятного всем аппетита!