Предыдущая публикация
А сейчас настало время десерта, а что приготовить быстро и вкусно?
Яблоки, жаренные в кляре – идеальный вариант для десерта и далеко не самый частый гость на столе, а зря!
Легкое воздушное тесто и мягкое яблоко с небольшой кислинкой внутри – головокружительное лакомство.
Им можно побаловать домашних или удивить гостей необычным десертом.
Готовятся они относительно быстро из самых обычных и доступных продуктов.
Ингредиенты:
мука в/с 1 стакан
молоко ¾ стакана
яйца 1-2 шт.
щепоть соли
сахарный песок 1 ч. л.
яблоки 3-4 крупных
сахарная пудра 2 ст. л.
масло растительное.
Приготовление:
В глубокую миску вливаю молоко, добавляю соль и сахар, перемешиваю.
Продолжая помешивать, всыпаю маленькими порциями просеянную муку.
Разделяю яйцо на белок и желток. Если яйцо крупное, то достаточно одного, мелких понадобится два.
Желток соединяю с тестом. Тесто должно получиться средней густоты.
Белок взбиваю до устойчивых пиков. От качества взбивания будет зависеть пышность кляра, поэтому этому нужно уделить 3-4 минуты времени.
Осторожно, без лишних движений ввожу взбитый белок в тесто. Достаточно пару-тройку раз перемешать по кругу, чтобы белки не опали.
С яблок срезаю кожуру и удаляю сердцевину. Можно воспользоваться ножом или специальным приспособлением. Или просто порезать яблоко на дольки.
Сковороду разогреваю, наливаю масло и нагреваю его. Масла нужно много, почти как для фритюра.
Кусочки яблок окунаю в кляр и кладу в масло. Лучше жарить небольшими порциями, чтобы продукты не соприкасались друг с другом.
После того, как яблоки обжарятся до приятного румяного цвета с обеих сторон, перекладываю их на блюдо, застеленное в несколько слоев бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.
Горячие яблоки посыпаю сахарной пудрой, смешанной с корицей. Яблоки в классическом кляре подаю горячими.
Приятного, сладкого и вкусного Вам аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев