Предыдущая публикация
Я буду сегодня готовить вкусную закусочку из баклажанов или как их еще в народе называют "синенькие".
Баклажаны, приготовленные по этому рецепту не займут при приготовлении много времени, но украсят любой стол своим присутствием и удивят своим вкусом. Это прекрасное летне-осеннее блюдо, которое рекомендую обязательно попробовать приготовить.
Ингредиенты:
баклажаны — 2-3 шт.
лук — 2 шт.
помидоры — 3 шт.
болгарский перец — 2 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
томат-паста — 1 ст. л.
зелень, соль, перец, сахар - по вкусу
масло — для жарки
Приготовление:
1. Перед тем как баклажаны готовить я их тщательно мою и освобождаю от зеленой плодоножки, помещаю в холодную воду минут на 20-30, можно воду подсолить, делается это для того, чтобы убрать горечь. Накрываю тарелкой, чтобы утопить баклажаны и ставлю груз в виде наполненного водой графина.
Нарезаю баклажаны колечками. После этого колечки разрезаю на четвертушки.
Слегка солю и обжариваю на сковороде до мягкости.
2. Из перцев удаляю семена, нарезаю лапшой.
Лук режу полукольцами,
чеснок пропускаю через чеснокодавку. Помидоры ошпариваю кипятком и очищаю от кожицы, нарезаю кубиками.
3. На второй сковороде жарю лук до золотистости,
добавляю полосочки перца и еще пару минут держу на сковороде.
Затем добавляю подготовленные помидоры и тушу еще минут 10.
4. Выкладываю в баклажаны лук с помидорами и перцем,
добавляю томатную пасту, слегка разведенную водой, черный перец, зелень, соль.
Тушу не больше 7 минут. Далее добавляю размельченный чеснок и выключаю огонь.
Вкусное аппетитное блюдо готово!
Следующая публикация
Комментарии 2