Предыдущая публикация
Пробовали ли Вы голубцы в свекольных листьях?
Вот решила приготовить что то оригинальное. Была вчера на рынке и старушка среди всех овощей предложила свекольные листья и посоветовала приготовить голубцы. Эта оригинальная идея мне пришлась по душе. Хозяйки, которые любят экспериментировать и творчески подходят к процессу готовки предлагаю Вам присоединиться ко мне.
Ингредиенты:
свекольные листья 15 шт.
мясной фарш 300 г.
рис 100 г.
морковь свежая 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
соль, специи по вкусу
растительное масло 2 ст. л.
Приготовление:
Отварила рис до полуготовности, минут 20 в подсоленной кипящей воде будет достаточно. Мясо размораживаю постепенно, на нижней полке холодильника.
Утром промыла мясо и приготовила фарш у меня он будет смешанным: курица+свинина.
Морковь мою и тру на крупной терке, а лучок нарезаю помельче
и пережариваю на растительном масле 5-7 минут. .
От листьев свеклы отрезаю черешки.
Их, как посоветовала бабушка, можно использовать для приготовления салатов, рагу или подливы для голубцов в свекольных листьях.
Сами листочки промыла хорошо и отбила прожилки молотком для отбивных, некоторые хозяйки их вырезают. Можно листья ошпарить кипятком или подержать сутки в холодильнике. Как смягчить листья, выбор за хозяйкой.
В глубокой миске смешала фарш, половину зажарки, вареный рис.
Все солим и перчим по вкусу.
Для голубцов со свекольными листьями можно использовать любые приправы, какие нравятся, я использую хмели-сунели.
Перемешиваю.
При желании можно добавить измельченный укроп.
На разделочную доску, плоскую тарелку или другую подходящую поверхность кладу свекольный листик. На него помещаю столовую ложку смеси для фаршировки.
Заворачиваю голубец.
Все голубчики помещаю в кастрюлю.
Засыпаю оставшейся зажаркой. Сюда же можно добавить измельченную свекольную ботву. Согласно рецепту голубцов в свекольных листьях, с таким дополнением блюдо станет еще вкуснее.
Наливаю воду так, чтобы она покрывала голубцы полностью.
Тушу все, накрыв крышкой, 30 минут после закипания. Главное – не переварить. Листочки очень нежные и быстро развариваются. Готовить их следует на среднем огне без крышки. После закипания снимаю с плиты.
За 10 минут до готовности можно добавить ложку томатной пасты или сметаны.
Готовые голубцы в свекольных листьях подаю в горячем виде.
К голубцам можно предложить сметану или любимый соус. Получилось очень нежное, вкусное, хорошее и оригинальное блюдо. Вкусно!!! Похвалу от своих мужчин заработала
Готовьте с нами и удивляйте своих близких и гостей!
#голубцы #ВторыеБлюда #БлюдаИзМяса #рецепты
Следующая публикация
Комментарии 4