Предыдущая публикация
Пожалуй это самый легкий рецепт приготовления томатного сока в домашних условиях.
И даже начинающая хозяюшка справится с ним на отлично.
Магазинный сок вообще не сравним с домашним, так как готовится он из натуральных, хорошо созревших домашних помидор.
Самое важное — собрать помидоры и дать им пару дней полежать (желательно накрыв их сверху).
Ингредиенты:
помидоры сочные – 1 кг
соль – по вкусу.
сахар по вкусу
Приготовление:
Хорошенько и тщательно промываю помидоры удаляю зелень если она имеется.
Разрезаю на 2-4 части.
Далее беру соковыжемалку и получаю сок из подготовленных помидор,
добавляю соль, сахар и варю полученный сок (с момента закипания минут 15-20, снимая пенку сверху)
и закатываю. Можно, не добавлять сахар и соль а добавить все можно зимой.
Очень вкусный томатный сок получается из розовых помидор, но учтите что не все сорта подходят для хорошего сока.
Если помидоры водянистые, кипячу томат 10 минут, переливаю его в эмалированную кастрюлю, даём ему полностью остыть. Оставляю на ночь.
За ночь томатный густой сок оседает вниз, а сверху будет водичка, ее убираю аккуратно половником, кипячу 5 минут и закатываю!!!
Такой сок можно закатать в разные баночки по объёму для любых моментов. И самое главное, томатный сок никогда не стерилизуем.
Примерный выход с 5 кг помидор — около 5 литров сока.
#сок #напитки
Следующая публикация
Комментарии 2