Предыдущая публикация
Хачапури на кефире с сыром на сковороде
Пробовали ли Вы готовить хачапури? Я сегодня решила попробовать испечь эти аппетитные лепешки.
Давно уже хотела попробовать, но никак не решалась, казалось, что это все очень сложно.
В кафе ни раз приходилось пробовать и знаю, что это очень вкусные лепешки и вот испекла сама и убедилась в том, что это совсем просто и получается настоящее внеземное лакомство.
Буду готовить с сыром на сковороде – самый популярный вариант блюда. Оказалось, что совсем немного времени и ароматная, вкусная лепешка будет на Вашем столе.
Ингредиенты:
стакан кефира 1 ст.
мука 2ст.
соль 0,5 ч.л.
сода 0,5 ч.л.
сыр 300-400 г.(лучше взять моцареллу и сулугуни)
яйца 1 шт.
сливочное масло для смазки
Приготовление:
Беру просеиваю муку в форму,
солю и кладу соду
и все перемешиваю.
Далее заливаю кефир,
перемешиваю и даю немного времени для того, чтобы сода с кефиром дали реакцию. Можно добавить сахар, но я не добавляла.
Замешиваю тесто,
чтобы тесто отставало от рук, закрываю тесто, чтобы не заветрилось и начинаю готовить начинку.
Перетираю на крупной терке лучше взять два вида сыра, смешиваю между собой.
По желанию можно добавить еще немного мелко нарезанной свежей зелени.
К сыру разбиваю яйцо и переминаю руками
и разделяю сыр на три части.
К этому времени уже готово тесто, его делим тоже на три части. Из одной части
раскатываю в тонкий лист круглой формы и кладу сыр в середину.
Две другие закрываю полотенцем.
Сворачиваю края по направлению к центру и соединяю их, так чтобы вышло что-то вроде мешочка.
Прохожусь по нему скалкой или просто прижимаем руками и получаем лепешку с начинкой.
Выкладываю ее на сухую, прогретую сковороду и жарю с двух сторон примерно по пять минут до получения поджаристой корочки с двух сторон. Когда кладу лепешку на сковороду, убавляю огонь и закрываю крышкой сковороду.
Такие же действия проделываю со всеми заготовками.
Поджаристые лепешки смазываю с двух сторон сливочным маслом и выкладываю на блюдо.
И все, хачапури готовы! Один уже съели, не удержались, т.к. аромат стоял по всей квартире такой, что не удивительно, что пришлось сразу снять пробу. Согласитесь получилось все достаточно просто, а я боялась. Теперь буду готовить их почаще. В воскресенье с сынулей собираемся пойти погулять в бор, вот можно приготовить и взять с собой.
Очень вкусно подать хачапури со сметаной.
#хачапури #выпечки #рецепты
Следующая публикация
Комментарии 4