Предыдущая публикация
Любите ли Вы курицу с поджаристой корочкой?
Так вот сегодня мы будем готовить такую курочку и я думаю, что Вы так ее еще не готовили. Попробуйте, и Вы будете приятно удивлены, она получается с мягкой, нежной и поджаристой корочкой. Рецепт курицы по-венски по праву завоевала популярность во всем мире. Хрустящая корочка снаружи, а внутри - вкуснейшее и сочнейшее мясо. Курица, жаренная в тройной панировке, просто бесподобна. Приступим...
Ингредиенты:
Куриные голени - 8 шт.
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Масло растительное - 6-7 ст. ложек
Яйцо куриное - 3 шт.
Сухари панировочные - 8 ст. ложек
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Приправа "Хмели-сунели"
Горчица 1 ст. ложка.
Приготовление:
Куриные ножки мою под проточной водой, сушу полотенцем, можно бумажным, выкладываю в удобную глубокую тарелку. Я взяла количество чуть побольше, чтобы одновременно приготовить курицу без панировки.
Можно сбрызнуть курицу соком лимона, солю, перчу, добавляю приправу и горчицу все перемешиваю.
Накрываю пищевой пленкой и оставляю минут на 30 мариноваться.
Готовлю все необходимое для панировки. Панировочные сухари могут быть любые, даже собственного приготовления. Для этого нужно подсушить ломоть белого батона до состояния сухариков и перебить блендером в крошку.
Яйца взбиваю вилкой до однородного состояния.
Замаринованные куриные голени поочередно обваливаю в панировочных сухарях, можно в муке.
Окунаю во взбитое яйцо.
Хорошенько присыпаю сухарями.
В это время уже должна быть разогрета сковорода с растительным маслом. Обжариваю куриные ножки в тройной панировке
со всех сторон до румяной корочки.
(Такой вариант жарки, в котором используется минимальное количество растительного масла, мне нравится больше. Вы можете жарить курицу во фритюре, чтобы точно придерживаться рецепта курицы по-венски.)
Перекладываю жареные куриные ножки на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.
Затем кладу курицу на лист для запекания и ставлю в предварительно разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. К курице по-венски кладу и курицу без панировки, т.к. не всем в семье можно есть жареное.
Достаю поджаристую, ароматную курочку.
Подавать готовую курицу по-венски можно с ломтиком лимона, со свежими овощами и, при желании, с картофелем фри, посыпаю зеленью.И вот такая красивая, аппетитная курочка получается.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
Порадуйте родных вот такой курочкой! Вкусно!!!
Угощайтесь!
#БлюдаИзКурицы #ВторыеБлюда #ЖаренаяКурица #рецепты
Следующая публикация
Комментарии 1