На днях приготовила полтавские вергуны.

И рецепт, и результат превзошли все мои ожидания. Вергуны приготовила за считанные минуты, а исчезли со стола они ещё быстрее. Нежные, воздушные и очень вкусные вергуны порадуют детей и взрослых. При подаче можно посыпать сахарной пудрой или полить сиропом.
Ингредиенты:
Тесто:
мука
стакан кефира
1-2 яйца
0,5 стакана сахара
1 пакетик разрыхлителя ( на 0,5 кг муки)
Приготовление:
1 Замесить не очень крутое тесто.
2 Накрыть полотенцем дать ему полежать минут 30, не меньше.
3 Затем раскатываем прямоугольник, нарезаем на полосочки, в середине полосочки сделать надрез.и через этот надрез вывернуть внутрь тесто.
4 Жарить на растительном масле до золотистого цвета с обоих сторон.
5 Пока они горячие, посыпать их сахарной пудрой.