Острая икра из свеклы😘😘😘

Такая икра подходит не только для мяса, но и для бутербродов и гарниров.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свекла – 1 кг
Морковь – 500 г
Лук – 2 шт.
Острый перец – 1 шт. (я заменил на 1,5 ч.л. жгучей аджики )
Томатная паста – 200 г
Растительное масло – 150 г
Сахар – 3 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Уксус (9%) – 1 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1 Очистите перец от семян, нарубите очень мелко.
2 Пропустите все овощи по отдельности через мясорубку.
3 Влейте в кастрюлю растительное масло и поставьте на сильный огонь.
4 Положите в нее пропущенную свеклу и жарьте 15 минут, помешивая.
5 Добавьте морковь и готовьте под крышкой еще 15 минут.
6 Затем добавьте лук и перец.
7 Как только масса закипит, убавьте огонь и варите, постоянно помешивая, 10 минут.
8 Добавьте соль, сахар, томатную пасту и уксус, перемешайте и варите еще 30 минут под крышкой.