Ингредиенты: Селедка — 1 шт. Морковь — 0,5 шт. Свекла — 0,5 шт. Картофель — 0,5 шт. Репчатый лук — 0,5 шт. Майонез — для заправки Пошаговый рецепт приготовления салата «Шуба» в селедке:

1. Селедку очистите от пленки, отрежьте голову, хвост и плавники. Вспорите живот и удалите внутренности. Сделайте по спинке разрез до хребта и разделите рыбку на филе. С каждой филейной части снимите черную пленку и удалите косточки. После ополосните под проточной водой и насухо просушите бумажным полотенцем.

2. Положите филе на дощечку, прикройте его пищевой пленкой и кухонным молоточком отбейте с внутренней стороны.

3. Необходимо, чтобы филе стало по всей площади одинаковой толщины.

4. Сложите два филе вместе, друг на дружку внахлест. Внутренней стороной наверх.

5. К этому времени отварите и полностью охладите овощи: картофель, свеклу, морковь. Далее каждый овощ очистите и натрите на средней терке. Разложите каждый из них по разным пиалам, добавьте майонез и перемешайте. Проделайте эту процедуру со свеклой.

6. Далее с морковью.

7. И то же самое с картофелем.

8. Репчатый лук очистите от шелухи и нашинкуйте полукольцами. Точно также добавьте к нему майонез и перемешайте. Оставьте его постоять на 15 минут. За это время он промаринуется и станет более нежным. Вместо этого процесса можете его замариновать в столовом уксусе на 15 минут.

9. Далее начинайте формировать закуску. На селедочный пласт выложите ровным слоем свеклу.

10. Сверху положите морковь.

11. После картофельный слой.

12. И в середину положите репчатый лук. Последовательность слоев может меняться в зависимости от вашего вкуса и желания.

13. Сверните селедку рулетом.

14. Оберните ее пищевой пленкой и положите в холодильник для пропитки на один час. После аккуратно снимите пакет, нарезайте рулет кусочками толщиной около 1-1,5 см и сервируйте к столу. Смотрите также видео-рецепт, как приготовить селедку под шубой рулетом.